导语：腌辣菜，其实很通俗！一天就能吃，辣眼睛、呛鼻子！一次性腌上10斤，放半年也不会坏！

小的时刻，每当生病鼻子欠亨气的时刻，姆妈总会拿出呛鼻子的芥菜丝说：“吃点吧，一会鼻子就通气了”。况兼，这种关节每次都神奇般的管用，那股子冲劲真的是辣眼睛、呛鼻子，鼻塞伤风等症状仿佛一下子就好了许多，一下子就通气了。

最迂回是，这种看似普通的蔬菜，却有着让东说念主惊艳的好意思味。它的口感丰富种种，有的好听爽口，有的鲜活多汁，滋味零散的浓郁下饭，是以每当遭受这菜，我准买上10斤，腌制吃起来，吃半年也不会坏，它即是芥菜。

芥菜，这个看似无为的蔬菜，实则蕴含着令东说念主咋舌的养分因素。它富含维生素 C，其含量之高足以让它在稠密蔬菜中脱颖而出。维生素 C 就像是咱们身段的“抗氧化卫士”，偶然匡助咱们违反解放基的侵害，增强免疫力，让咱们在面临外界的种种挑战时愈加强项。同期，芥菜中还含有丰富的矿物资，如钙、铁、钾等。钙有助于骨骼的健康，让咱们领有雄厚的身段；铁是造血的热切原料，让咱们面色红润、充满活力；钾则有助于保管腹黑的平常功能，让咱们的心跳愈加有劲。

说了这样多的芥菜的公道，咱们依然望望这呛鼻子辣菜的腌制关节吧，这关联词姆妈用了几十年的老关节，不但通俗，况兼可口管用，快来一都望望吧！

【腌制辣菜】

1、芥菜腌之前一定要清洗干净了，尤其是它坑坑洼洼的根部很容易逃匿沙土，要是洗不干净卓越影响口感，洗的时刻要用刷子仔细刷洗，真实洗不掉的部分，需要用刀削去。然后要晾干水分，这点很迂回，要是有水分，会严重影响保存期。

2、全都晾干水分的芥菜取下来，然后再取一个大盆和一个擦菜板，先收拢芥菜叶把芥菜疙瘩擦成丝，虽然也不错先切片再切丝备用。

3、准备少许小料：去皮的生姜切成姜丝，心爱吃辣椒的也不错放少许干辣椒丝。接着即是迂回的一步腌制，正确的关节是：将芥菜丝、姜丝、辣椒丝放在一个大盆子里，然后加适量的白糖和香醋，搅动均匀后密封保存，这是一个发酵的历程，一般8小时刻就不错吃了。

当今，芥菜正直季，菜市集不错看到一堆堆的在卖，遭受了别手软，一次买10斤，腌好囤起来，能吃一冬天，放半年也不会坏！！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找好意思味食品的70后大叔，要是您心爱晓峰的共享，就请赞理转发+点赞+保藏复旧一下晓峰吧，咱们下期见！感谢复旧！感德碰见！

本文由吃货峰子原创，接待温顺与您一都疏浚欧洲杯体育，让众人受益，三东说念主行必有我师焉~

晓峰腌辣菜鼻子芥菜芥菜丝发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。